Le nostre vacche sono di razza Bruna, la razza tradizionale delle vallate Bergamasche.

 

Si tratta di animali rustici, che si adattano bene anche al pascolo.

 

Il latte prodotto è di ottima qualità, profumato, ricco e particolarmente adatto per essere trasformato in formaggio.

 

Gli animali sono docili, curiosi, ma anche un pò testardi.